Despersonalizar 5800 vodafone v21

una pregunta,yo le cambie el product code pero como ya habia metido cosas en el movil hice antes una cpia de seguridad.hice un hard reset,y lo actualice a la v21 libre(o al menos eso creo),y luego le meti la copia de seguridad.la he cagado verdad??por que ahora se me habran quedado cosas del firmware de vodafone?yo es que no he tenido nunca un symbian,y no se como borrar aplis,ni que carpetas de las que tiene el telefono puedo eliminar...si me podeis ayudar!
gracias!