sawn muchas gracias!
Tricky, las paletillas ibéricas de bellota salen a 15 euros/kg, suelen tener un peso medio de entre 5kg-5,5kg aunque las hay más grandes si quisieras ,tú mandas.
Son de calidad alta, os recuerdo o os informa para quien no tenga ni idea del tema que:
En este mundo de jamones hay tres calidades:
- cebo: calidad inferior
-Recebo: calidad intermedia
-Bellota: calidad superior
Estas tres calidades hacen referencia a la alimentación que tuvo el cerdo.
Cebo--> el cerdo comió sólo pienso, no vió en su vida una bellota.
Recebo---> Muchos sabrán que está el recebo de bellota, pues bien esta seria la calidad intermedia en el que cerdo aparte del pienso ,llego a comer bellota además de pienso.
Bellota---> que se refiere a que el cerdo en sus últimos tres meses de vida época de montanera, se puso ciegos de bellota , hierbas, raices y todo lo que encontró en la dehesa,y por supuesto fué criado en libertad , a ver si cuando entren los nuevos cerditos en la finca les hago una foto, para que los veais crecer ,jeje.
Bueno sigo explicando, juego de palabras! JAMONES ``IBÉRICOS``.
''IBÉRICO''---> se refiere a la raza del animal , que es superior a otras razas de cerdo, y que se caracteriza por ser negro y tener unas patas finitas y estilizadas,no como los de recebo que se distinguen de lejos si os parais a comparar.
Advertencia...¿todos los jamones seerian ibéricos por estar en la peninsula ibérica? pues no.. porque ibérico se refiere a la raza!, ahi es dónde juegan muchas empresas... no son ibéricos puros, son mezclas o incluso ni son ibéricos.
Navidul, el pozo y campofrio comercializan jamones fuera de españa vendiendolos como si de jamones buenisimos se trataran y encima caros...( pero bueno , me he desviaddo del tema)
En fin tricky, sigues estando en pie la propuesta de compra de una paletilla? hacemos trato o no?
¿en qué provincia española te encuentras? porque como estes en Canarias es un follón para mandartela, asi que espero que no seas de alli! jeje
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