Dudas con el administrador de arranque en Windows Vista

Buenas.

Tengo un AMD de doble núcleo con arranque dual con Windows XP SP2 y Windows Vista, los 2 de 32 Bits en un disco duro SATA. Me he comprado un disco duro Seagate SATA 2 de 500 GB y 32 megas de caché. Lo he particionado en dos partes de 30 GB y 436 GB y quiero probar en la partición pequeña un Windows Vista con SP1 incorporado de 64 bits para ver las excelencias de ese SATA 2 y de los 64 Bits.

Mis dudas vienen con el archivo de arranque. Supongo que me reconocerá los 3 sistemas operativos sin problemas y me dará opción de entrar en uno de ellos, pero si luego quiero quitar ese Vista con SP1, ¿qué tengo que hacer para que el arranque vuelva a estar con los 2 sistemas operativos del principio?

Gracias