[AYUDA] Como crear un backup completo para actualizar al último ios y restaurar...

Buenas

Quiero hacer un backup con todas las aplicaciones instaladas, (Tanto las de itunes como las de installous y Cydia) luego quiero actualizar a la ultima version ios y hacer jailbreak y restaurar el backup con todas las aplicaciones instaladas anteriormente.. que pasos tengo que hacer para no perder las aplicaciones instalades desde cydia y installous?

Gracias!